Hozzávalók:
25 dkg Aby kenyérliszt
145 gr rizstejszín
2 db tojás
1 cs sütőpor
1 kk fahéj
2 ek édesítő (1:4)
15 dkg sült sütőtök
8,5 dkg margarin (puha)
Krém:
2 dl rizstej
1 cs csokoládés pudingpor
7,5 dkg paleo csokoládé
40 gr rizstejszín
ízlés szerint édesítő
Elkészítés:
A muffinhoz a száraz hozzávalókat egy tálba összekeverjük. Majd egy másik tálba kikeverjük a nedves hozzávalókat (margarin, sütőtök,tojás,rizstejszín). Majd ezután a száraz alapanyagokhoz adjuk a kikevert nedves alapanyagokat és jó alaposan kikeverjük. Muffin formákba kanalazzuk ( kb. 1 – 1,5 ek egy adag), tetejét elsimítjuk. Majd 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.
Közben elkészítjük a krémet. A pudingot kikeverjük a rizstejjel és édesítővel, megfőzzük, majd hozzákeverjük a csokoládét és rizstejszínt, egyneműre főzzük.
Majd ha kihűltek a muffinok, akkor díszítjük a krémmel.
