Hozzávalók:
18 dkg barna rizsliszt
7,5 dkg köles liszt
10 dkg tápióka keményítő
2,5 dkg útifűmaghéj
3 dkg chia mag
2 dkg gluténmentes sörélesztópehely
3,2 dl víz
ízlés szerint só
1 ek citromlé
Töltelék:
15 dkg növényi sajt – lapka, de lehet reszelni való is
50 dkg főtt köles ( 12,5 dkg kölest alaposan átmosunk, majd 5 dl vízben megfőzzük )
ízlés szerint só
ízlés szerint zöldfűszerek
3 ek gluténmentes sörélesztópehely
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz
+ olaj a kenéshez
Elkészítés:
A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd beledolgozzuk a vizet és a citromlevet.
Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, majd kinyújtjuk.
A kölest beízesítjük, majd megkenjük vele a tésztát, erre rakjuk a növényi sajtot.
Feltekerjük, majd háromszögekre vágjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, majd olajjal vékonyan lekenjük.
180 fokos sütőben kb. 35 – 40 perc alatt megsütjük.
