Hozzávalók: 4 db rizslap 3 dkg csicseriborsó liszt 1 g sütőpor 1 dkg édesítő (1:4) 1 dl koffeinmentes kávé Töltelék: 1,2 dl növényi tejszín ízlés szerint édesítő 10 dkg növényi mascarpone + holland kakaópor a szóráshoz + porédesítő a szóráshoz + olaj a kenéshez + édesítő a szóráshoz Elkészítés: A csicseriborsó lisztet, édesítőt, sütőpor egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a kávét és kikeverjük. Egy tálcára öntjük. Egy kéztörlő gurigát alufóliával alaposan becsomagolunk ( erre fogjuk rátekerni a rizslapot ). Jó alaposan leolajozzuk. Két rizslapot egymás után alaposan megmártunk a csicseris – kávés keverékben, majd egymás mellé tesszük. Erre rátesszük a gurigát, majd rátekerjük ( ne szorossan, mert akkor nehezen fog majd a sült tekercsből kijönni!!!! ). Majd ismét két lapot egymás után megmártunk a keverékben és egymés mellé rakjuk, majd a gurigát ( amire mát tekertünk rizslapot ) rátesszük – lesz még egy réteg rajta – majd ezt is rátekerjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, ha maradt még a keverékből, akkor a tetejére oszlassuk. Majd olajjal fújjuk le szórjuk meg édesítővel és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt süssük meg. Várjuk meg amíg kihűl és óvatosan húzzuk le a gurigáról. A tejszínt kemény habbá verjük, majd beledolgozzuk a mascarponét, édesítőt. Habnyomóba tegyük, majd töltsük meg a rizslaptekercset. A végét kakaóval megszórjuk. A tetejét pedig porédesítővel és kakaóval.
