Hozzávalók:
8 db rizslap
5 dkg csicseriborsó liszt
1 dkg édesítő (1:4)
2 g sütőpor
1,5 dl víz
20 dkg főtt köles ( 5 dkg kölest alaposan átmosunk, majd 2 dl növényi italban édesítővelmegfőzzük )
2 db alma
ízlés szerint fahéj + édesítő keveréke
2 db füge
+ olaj a kenéshez
Elkészítés:
Az almákat megmossuk, cikkekre vágjuk ( a maghéjat is kivágjuk ).
A fügét megmossuk, felkarikázzuk.
A csicserilisztet kikeverük a vízzel és az 1 dkg édeítővel és a sütőporral.
Egy rizslapot megmártunk a csicseris keverékbe, majd sütőpapíros tepsire tesszük.
Egy újabb lapot megmártunk megint, majd erre rátesszük.
Ennek a közepébe teszünk a kölesből, majd jön egy újabb rizslap ( megmártva a csicseris keverékbe ), rátesszük a köleses lapra, erre jön a cikkekre vágott alma fele, fahéjas édesítővel szórjuk, majd egy újabb megmártott rizslap, erre a füge háromnegyed részre, újabb lap, a maradék köles, megint lap, erre jön az alma, amit ismét fahéjas édesítővel megszórunk, majd az utolsó lap, erre pedig a maradék füge.
Arra figyeljünk, hogy a szélén a lapnak legyen kb. 1-1,5 ujjnyi sima rész.
Ahogy megtöltöttük, ezt az ujjnyi részt ráhajtjuk a szélekre ( bezárva a töltelék részt – úgy, mint amikor a galettét készítjük!!! ).
Széleit olajal vékonyan kenjük le, majd 180 fokos sütőben kb. 25 – 30 perc alatt megsütjük.
