Hozzávalók:
Piskóta:
10 dkg barna rizsliszt
7,5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt
2 dkg útifűmaghéj
1,5 dkg holland kakaópor
3 dkg édesítő (1:4)
6 g sütőpor
2,4 dl víz
Töltelék:
15 dkg főtt köles
2 dkg vaníliás pudingpor
fél kk vanília aroma
ízlés szerint édesítő
fél kk citromlé
Elkészítés:
A kölest botmixerrel pépesítjük, majd az összes többi alapanyagot hozzáadjuk.
A piskótához a száraz alapanyagokat kikeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és alaposan elkeverjük.
Egy 21×21 – es formát sütőpapírral kibélelünk, a piskóta tésztát beleegyengetjük, majd a köleses töltelékből kanállal ide – oda belepottyantunk.
180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük
