Hozzávalók:
Zsemle:
30 dkg barna rizsliszt
15 dkg köles liszt
21,5 dkg tápióka keményítő
6 dkg útifűmaghéj őrlemény
2 kk kapor
2 dkg só
2 dkg gluténmentes sörélesztőpehely
1 cs sütőpor
2 ek citromlé
7,5 dl víz
Gomba „fasírt”:
10 dkg borsó fehérje kocka + 2 dl víz
35 dkg ChefGomba – Laska – KATT IDE – ITT TALÁLOD
30 dkg reszelt sárgarépa
ízlés szerint só
20 dkg barna rizsliszt
ízlés szerint fehérbors
ízlés szerint pirospaprika
ízlés szerint majoranna
+ olaj a kenéshez
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz
+ szezámmag a szóráshoz
Elkészítés:
A zsemle száraz alapanyagait egy tálba tesszük, elkeveverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk. Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk a tésztát. 7 egyenlő részre osztjuk, zsemlét formázunk belőlük, majd sütőpapíros tepsire tesszük. Tetejüket olajjal vékonyan lekenjük, szezámmaggal megszórjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 – 50 perc alatt megsütjük.
A „fasírthoz” az alapanyagokat egy tálban jól összedolgozzuk, 7 db pogácsát formázunk belőle, sütőpapíros tepsire tesszük, vékonyan leolajozzuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
Tálalásnál a zsemléket kettévágjuk, teszünk bele a gombás „fasírton” kívül uborkát, salátát, mustárt….. amit szeretnénk.
A ChefGombáról bővebben itt olvashatsz – KATT IDE – ITT TALÁLOD
![ed44ac65-9da3-407e-98e1-eff685310184](https://monakonyhaja.hu/wp-content/uploads/2024/06/ed44ac65-9da3-407e-98e1-eff685310184-scaled.jpg)
![e45b8009-4540-49dc-adf0-a76cf1f7827f](https://monakonyhaja.hu/wp-content/uploads/2024/06/e45b8009-4540-49dc-adf0-a76cf1f7827f-scaled.jpg)
![a55659f2-056f-4ae0-805b-114373e231ce](https://monakonyhaja.hu/wp-content/uploads/2024/06/a55659f2-056f-4ae0-805b-114373e231ce-scaled.jpg)
![3246565f-f802-44f8-bcb2-2ab25321395b](https://monakonyhaja.hu/wp-content/uploads/2024/06/3246565f-f802-44f8-bcb2-2ab25321395b-scaled.jpg)