Hozzávalók:
Piskóta:
25 dkg barna rizsliszt
10 dkg köles liszt
4 dkg útifűmaghéj
5 dkg édesítő (1:4)
2 kk vanília aroma
1 ek citromlé
1 cs sütőpor
4,1 dl víz
+ 1 dkg holland kakaópor
Krém:
30 dkg eper ( nekem fagyasztott volt )
25 dkg barna rizsliszt
5 dkg rizsdara
ízlés szerint édesítő
10 dkg margarin
2 kk vanília aroma
5 dl növényi tej
2 dl növényi tejszín – felverhető
+ 5 dkg házi csokoládé – olvasztva
Elkészítés:
A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, jól összekeverjük.
A piskóta alap egyharmad részét egy másik tálba tesszük, hozzákeverjük a kakaóport és némi vizet.
Két tepsit ( 18×24 ) kibélelünk sütőpapírral, az egyikbe a vaníliás masszát tesszük, a másikba a kakaóst.
180 fokos sütőben megsütjük őket ( a kakaóst kb. 10-12 perc alatt, a vaníliást kb. 20-25 perc alatt ).
A krémhez az epret pépesítjük, majd a margarinon és tejszínen ( felverhető ) kívúl mindent egy lábasba teszünk ( eper pürét is ).
Sűrűre főzzük, majd belekeverjük a margarint.
Hagyjuk kihűlni teljesen.
A tejszínből kemény habot verünk, majd a kihűlt epres krémhez keverjük.
Elkezdjük rétegezni.
Először egy vaníliás lap, majd krém, a kakaós lap, ismét krém, majd a vaníliás lap és a krémmel zárjuk.
A tetejére olvasztott csokit csurgatunk.
Hagyjuk 5-6 órát, hogy jól összeálljon ( egy éjjel még jobb ).
