Hozzávalók:
20 dkg sült sütőtök
5 dkg mák
5 dkg köles liszt
15 dkg barna rizslizt
8 g bambuzrost lizt
4 dkg édesítő (1:4 )
7 g sütőpor
2 dl víz
Tetejére:
25 dkg mascarpone – gluténmentes, vegán
2 ek citromlé
ízlés szerint édesítő
Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük.
Egy másik tálban a sütőtököt pépesítjük, majd hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz, a vizet is hozzáadjuk, majd alaposan kikeverjük.
A masszát egy 21×21 – es sütőpapírral bélelt formába tesszük és kb. 25 perc alatt 180 fokon megsütjük.
A mascarponét kikeverjük az édesítővel és a citromlével, majd a megsült piskótára kenjük.
Hagyjuk 2-3 órát, amíg összeáll.
