2019.05.02. Origo.hu
https://www.origo.hu/tafelspicc/20190502-gyors-es-egyszeru-mentes-receptek-glutenmentes-tejmentes-tojasmentes.html?pIdx=4
2019.05.01 – Martfű – Majális
Ma a Martfűi Majálison vettünk részt, ahol Lizával Mimen palacsintát éys gofrit készítettünk, illetve eg röpke előadás (és beszélgetés) keretében ejtettem szót az ételallergiákról, és hogy nem is nehéz evvel együtt élni, hisz annyi mindent lehet készíteni már mentes verzióban. Nagyon szépen köszönöm a meghívást, nagyon szuper hangulat volt. [...]
Currys csicseris gomba (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)
Hozzávalók: 1 doboz csicseriborsó 35 dkg laska gomba 35 dkg spenót só curry petrezselyem szárított metélő hagyma 3 ek olaj Elkészítés: A gombát megpucoljuk,megmossuk, majd szétszedjük. Olajon megforgatjuk, megpirítjuk, majd letakarva pároljuk. Majd hozzáadjuk a csicseriborsót és a fűszereket, majd rátesszük a sepnótot, elkeverjük, majd lefedve puhára főzzük. [...]
Epres pudingos rizs (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)
Hozzávalók: 30 dkg rizs 3 ek kókuszolaj 1,2 l rizstej 5 dl rizstejszín 1 cs vaníliás pudingpor 2-3 ek édesítő (1:4) (ITT) 2 ek vanília aroma + eper (fagyasztott) - kb 20 dkg + 1 dl rizstejszín + olvasztott csoki A rizst az olajon átforgatjuk, picit megpirítjuk, majd felöntjük a rizstejjel , édesítjük és [...]
Lángos – élesztőmentes (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)
Hozzávalók: 50 dkg Mester házi kenyérliszt 2 kk útifűmaghéj só 2 dkg burgonyapehely (ITT) 1 cs sütőpor 5 dl víz 1 ek citromlé + olaj a sütéshez + rizsliszt- Elkészítés: A száraz alapanyagokat egy tálban elekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd jó alaposan összedolgozzuk. Majd rizslisztes lapra tesszük és 5-6 egyforma részre [...]
Édesburgonyás gnocchi gombamártással (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)
Hozzávalók: Gnocchi: 2 db édesburgonya tápiókaliszt földi mandula liszt (ITT) 1 ek útifűmaghéj Gombamártás: 1 kg gomba 2 dl kókusztejszín só Elkészítés: Az édesburgonyát megpucoljuk, felkockázzuk majd megfőzzük sós vízben. Majd ha megfőtt, jól lecsepegtetjük és pépesítjük. Adunk hozzá úitfűmaghéjat, és annyi tápióka lisztet és földi mandula listtet (egyenlő arányban), hogy gyúrható legyen. Majd ha [...]
„Tejfölös” zsemlék (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)
Hozzávalók: 20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT) 15 dkg tápióka keményítő 10 dkg Naturbit köles liszt (ITT) 2 dkg útifűmaghéj 2 dkg útifűmaghéj őrlemény 5 dkg Naturbit csicseriborsó liszt 3 dkg Amaránt liszt 15 dkg növényi tejföl (ITT) kb 5 dl víz 3 ek citromlé + olaj a kenéshez + mahok a szóráshoz + [...]
Csokis kalács (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)
Hozzávalók: 12,5 dkg Naturbit Barna rizsliszt (ITT) 5 dkg tápióka keményítő 10 dkg Naturbit köles liszt (ITT) 6 dkg útifűmaghéj 1,5 ek édesítő (1:4) 1 ek citromlé 5 gr sütőpor 1 dl rizstejszín 3,5 dl víz + 10 dkg olvasztott csoki + kakaópor + rizstejszín + édesítő keveréke - sűrű legyen + barna rizsliszt a nyújtáshoz Elkészítés: Az alapanyagokat [...]
Cukkinis csicseri tészta (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)
Hozzávalók: 1 cs Mimen csicseri rövid makaróni (ITT) 1 nagyobb cukkini 1 kk curry só petrezselyem szárított metélőhagyma 3 ek olaj Elkészítés: A cukkinit megmossuk, majd feldaraboljuk. Olajon megpirítjuk, majd fűszerezzük, és letakarva fél puhára pároljuk, öntjünk rá kb 1-2 dl vizet, majd adjuk hozzá a tésztát , és főzzük puhára. Majd tálaljuk. [...]
Csokis – kakaós – citromos kalács (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)
Hozzávalók: 30 dkg Mester házi kenyérliszt 15 dkg Mester süteményliszt 1 cs porélesztő 2 ek édesítő (1:4) (ITT) 1 ek útifűmaghéj 10 dkg puha margarin 2 ek holland kakaópor 15 g Orgran tojáspótló + 0,5 dl víz kb 3,8 - 4 dl víz + 10 dkg olvasztott mentes csokoládé + 3 ek holland kakaópor + [...]
