Hozzávalók:
20 dkg tészta – gluténmentes, vegán
20 dkg gomba
1 db tv paprika
3 ek olaj
1 doboz konzerv kukorica
1 doboz konzerv csicseriborsó
10 dkg répa – reszelve
ízlés szerint só
ízlés zerint zöldfűszerek
10 dkg mascarpone – vegán
1 dl növényi tejszín
1 ek gluténmentes sörélesztópehely
ízlés szerint zöldfűszerek
Elkészítés:
A tésztát kifőzzük.
A gombát megpucoljuk, megmossuk, felaprítjuk.
A paprikát megmossuk, feldaraboljuk.
Az olajat egy lábasba tesszük, megpirítjuk a paprikát rajta, majd a gombát.
Hozzáadjuk a kukoricát, csicseriborsót, elkeverjük, sózzuk, fűszerezzük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Megfőzzük, majd hozzáadjuk a mascarponét, növényi tejszínt, sörélesztópelyhet és alaposan összekeverjük.
Majd belekeverjük a tésztát.
Hagyjuk, hogy kihűljön ( de egyébként melegen is mennyei finom )
