Hozzávalók: 30 dkg Mester házi kenyérliszt 1-2 kk só 3,5 gr porélesztő 1 db tojás 2 ek Joya kókuszjoghurt 5 dkg zsír 2 dl víz + 1 db tojás a kenéshez + rizsliszt a nújtáshoz + növényi sajt Elkészítés: A lisztet és a sót egy tálba tesszük, elkeverjük, majd hozzáadjuk az élesztőt és avval [...]
Hozzávalók: 12 dkg Hajdina liszt 1 cs sütőpor 10,5 dkg barna rizsliszt 30 gr útifűmaghéj só 1 ek ecet kb 2,75 dl víz + ízlés szerint feltét Elkészítés: Az alapanyagokat egy nagy tálba tesszük, majd jó alaposan kidolgozzuk. 5 percet pihentetjük, majd sütőpapírra tesszük és kinyújtjuk. Ízlés szerinti feltéteket ráteszünk, majd 180 fokon kb [...]
Hozzávalók: 10 dkg csicseriborsó liszt 10 dkg hajdina liszt 2 dkg lenmag liszt 2,5 dkg Aby Mester keverék só 20 gr útifűmaghéj 10 gr útifűmag őrlemény 7 gr sörélesztőpehely 1 cs sütőpor 5 gr xantán 1 ek ecet 3,5 dl víz Elkészítés: A száraz alapanyagokat alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet, jól eldolgozzuk, majd [...]
Hozzávalók: 20 dkg Nocarb B&B keverék 200 gr víz 30 gr olaj Elkészítés: Az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk, majd négy részre osztjuk. Gombócokat formázunk belőle, majd lenyomkodjuk tenyerünkkel. 180 fokon kb 30-35 perc alatt megsütjük.
A hétvége a sütik és torták jegyében telt, na meg a mentességben :D A tortafesztiválon először volt olyan rész, ami a "mentesen" előknek szólt. Itt lehetett kóstolni, illetve finomságokat vásárolni. Illetve előadások, főző workshopok várták az arra kiváncsiakat. Szombaton én is előadást tartottam - Gluténmentesen a konyhában Monával címmel. Nagyon örülök, hogy ilyen sokan [...]
Hozzávalók: 10 dkg köles kb 3 dl víz 10-15 dkg zöldség (nekem fagyasztott volt) 0,5 dl rizstejszín 10 gr Orgran tojáspótló - 10 ek vízzel elkeverve 30 gr köleskása 10 gr útifűmaghéj + laj a sütéshez Elkészítés: A kölest a vízben megfőzzük. A zöldséget kiengedjük. Majd az összes alapanyagot egy tálba tesszük és alaposan [...]
Hozzávalók: 2 db banán (ezt előzőleg megpucolva, felkarikázva fagyasszuk le!) 5 dkg mentes csokoládé 2 ek holland kakaópor 3 ek kókuszkrém ízlés szerint ha szükséges , akkor édesítő Elkészítés: Az összes alapanyagot jó alaposan összeturmixoljuk.
Hozzávalók: 175 gr Nocarb B&B (buci és bagett) 40 ml kókuszolaj 2,5 dl víz 1 dl Joya natúr kókusz joghurt Elkészítés: Az alapanyagokat egy tálban jó alaposan összedolgozzuk, majd zsemléket vagy bagettet formázunk belőle. Sütőpapíros tepsire tesszük, megszórjuk lenmaggal, 10 percet pihentetjük. Majd 180 fokos sütőben kb 30-35 perc alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. [...]
Hozzávalók: 35 dkg Mester házi kenyérliszt só 4 gr porélesztő 4 dkg kölesliszt 4,5 dkg barna rizsliszt 2 dkg tápióka keményítő 3 dkg burgonyapehely 5 gr útifűmaghéj 6 gr xantán 100 gr Joya kókuszjoghurt kb 5 dl víz 2 ek olaj Elkészítés: A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük , vigyázzunk arra, hogy a só [...]
Hozzávalók: 30 dkg barna rizs 0,5 kg brokkoli 25 dkg mexikói zöldség só 2 dl rizstejszín ízlés szerint fűszerek 2 ek olaj Elkészítés: A barna rizst egy kis olajon megpirítjuk, majd felöntjük vízzel és megfőzzük. Majd hozzákeverjük a rizstejszínt. A brokkolit a zöldségekkel együtt megfőzzük. Majd ezt is hozzákeverj ük a rizshez, sózzuk, ízlés [...]
