Múlt héten lezajlott a Csak a Mentes Karácsoyi vásár, ismét nagyon sokan jöttetek el, és szerintem nagyon jól érezte magát mindenki. Nálam a megszokott Tündér Mannás finomságok voltak, amiket természetesen kóstolni lehetett. Lizu bőszen vagdosta a kóstoltatni valót, Annus meg beállt szóróanyagot osztogatni. Majd szombaton közös sütögetés is volt, ahol puncs szelet készült és [...]
Szerdán megrendezésre került a Csak a Mentes Év Séfje verseny 2019. Megmondom őszintén, én ezt már év eleje óta nagyon vártam :) (És már most várom a jövő évit .) ). A hangulat, nagyon jó volt, de szerintem ez már megszokott a Csak a Mentes jegyében. Tényleg, simán lehetne így is írni: Csak a [...]
Hozzávalók: 15 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT) 10 dkg tápióka keményítő 10 dkg Naturbit hajdina liszt 2 dkg útifűmaghéj 2 dkg útifűmaghéj őrlemény 5 dkg arany lenmag liszt 2 kk só 6,5 dl víz 3 ek citromlé + olaj a kenéshez + lenmag a szóráshoz Elkészítés: A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a [...]
https://www.facebook.com/watch/?v=391755081489613
Hétvégén lezajlott a Csak a Mentes 2. Őszi vásár. Mint ahogy az élő bejelentkezésben is mondtam, brutál sokan voltak. Ahgy megnyitotta a vásár a kapuját csak úgy özönlöttek az emberek.. Megmondom őszintén, nem is csodálom, hisz 73 kiállító és egéz napos előadások - workshopok várták a vendégeket! Én Lizuval és Annámmal vártam a workshopomra [...]
Hozzávalók: Piskóta: 5 dkg barna rizsliszt 4 dkg köles liszt 2 dkg tápióka keményítő 0,5 dkg útifűmaghéj 0,5 dkg Útifűmaghéj őrlemény 2 dkg holland kakaópor 1 cs sütőpor 3 ek édesítő (1:4) 1,5 dl kókusztej 2 ek citromlé "Túró krém" 20 dkg főtt köles 2 ek citromlé 2 ek édesítő (1:4) 1 dl Schlagfix [...]
Hozzávalók: 25 dkg Mester család házi kenyérliszt 1 kk só fél csomag porélesztő 15 g Orgran tojáspótló + fél deci víz kikeverve (ITT) 15 dkg puha margarin 1 ek útifűmaghéj kb 1,3-1,4 dl rizstejszín + olaj és rizstejszín keveréke a kenéshez + rizsliszt a nyújtáshoz Elkészítés: A száraz alapanyagokat egy tálban elkevrjük, majd hozzáadjuk a [...]
Hozzávalók: 60 dkg főtt köles ízlés szerint édesítő 2 ek citromlé 1 dl Schlagfix natúr növényi tejszín 5 dkg Orgran quinoa pehely + pirított zsemlemorzsa a forgatáshoz Elkészítés: Az összes alapanyagot jó alaposan összegyúrjuk, majd golyókat formázunk belőle. Pirított zsemlemorzsába forgatjuk. A főtt köles készítését én így csinálom: pl. 25 dkg kölest 0,75 l [...]
Hozzávalók: 1 konzerv csicseriborsó 4 g fekete só só 3 dkg Naturbit csicseriborsó liszt (ITT) 4 dkg mustár 3,5 dkg rizstejszín Elkészítés: A konzerv csicseriborsót leszűrjük, majd botmixerrel pépesítjük. Majd az összes többi alapanyaggal együtt jól kikeverjük.
Egy kis kulisszatitok. Így zajlott a Csak a Mentes 2. Őszi vásár sajtótákékoztatója. Szuper hangulatban (pláne ami a végén volt a csajokkal :D Majd megfulladtam a nevetéstől :D ). A pár órás program alatt bemutta Andi és Zoli a Csak a Mentest, illetve jöttünk mi, szakmai partnerek, majd pedig egy mini kis workshop.. utána [...]
