Kiskegyed Konyhája Ünnepi különszám 2021-4.szám – A Mentes Sütiskönyv
Kiskegyed Konyhája Ünnepi különszám 2021-4.szám
Méteres újra gondolva (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)
Hozzávalók: 35 dkg Aby Házi kenyérliszt 4 dl víz 1 ek citromlé 0,6 dl olaj 1 cs sütőpor 5 dkg édesítő (1:4) + 2 ek holland kakaópor + 1 dkg édesítő + 4-5 ek növényi tej Töltelék: 1 cs vaníliás pudingpor - édesítő ízlés szerint - 2,5 dl növényi tej 1 cs epres pudingpor [...]
Gesztenyés-meggyes bejgli (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)
Hozzávalók: 30 dkg Aby Házi kenyérliszt 6 g porélesztő 5 dkg édesítő (1:4) 5 dkg margarin 1 dl rizstejszín 1 dl rizstej Töltelék: 35 dkg natúr gluténmentes 100%-os gesztenyemassza 2 ek rumaroma ízlés szerint édesítő kb 5-6 ek növényi tejszín 20 dkg meggy + olaj a kenéshez Elkészítés: A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, [...]
„Sajtos” puffancs zöldséges hamis rizottóval (glutén,tej,tojás,cukor,szójmentes, vegán )
Hozzávalók: "Sajtos" puffancs: 10 dkg reszelt növényi sajt 4 dkg gluténmentes sörélesztőpehely 15 dkg Bake Free lángos-fánk lisztkeverék 2 dl víz 1-2 kk só Rizottó: 3 ek olaj 35 dkg rizs 50 dkg vegyes zöldségkeverék 2 dl növényi tejszín 5 dl víz 5 dkg gluténmentes sörélesztőpehely ízlés szerint só + olaj a sütéshez Elkészítés: [...]
Gombás ízesítésű tészta pikáns szósszal és zöldborsóval (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)
Hozzávalók: 1 cs Éden Prémium gombás ízesítésű köles tészta 1 konzerv zöldborsó 30 dkg csicseriborsó 3 ek majonéz 3 ek gluténmentes sörélesztőpehely Elkészítés: A tésztát kifőzzük. A csicseriborsót a levével együtt pépesítjük, majd kikeverjük a majonézzel és a sörélesztőpehellyel. Majd a tésztára öntjük a szószt és a borsót, alaposan összekeverjük, majd kb. 5 percig [...]
Sütőtökös – almás rácsos (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)
Hozzávalók: Tészta: 50 dkg Mester család süteményliszt 2 dl növényi tejszín 3 dkg édesítő (1:4) 20 dkg margarin Töltelék: 2 kg alma 30 dkg sült sütőtök ízlés szerint fahéj ízlés szerint édesítő 5 dkg Mester család zsemlemorzsa 2 ek útifűmaghéj 2 ek citromlé + olaj a kenéshez + Mester család zsemlemorzsa a szóráshoz Elkészítés: [...]
Epres – csokis piskóta (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)
Hozzávalók 32,5 dkg Mester család süteményliszt 8 g sütőpor 3 dkg édesítő (1:4) 2 ek vanília aroma 0,5 dl olaj 3 dl víz 5 dkg Mentes csokoládé darabolva 30 dkg eper ( nekem fagyasztott volt, ezt engedjük ki) Elkészítés Az epren kívűl az összes alapanyagot jó alaposan kikeverjük, és egy 18 cm.es kapcsos formába [...]
Brownie (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)
Hozzávalók: 15 dkg Mester diabetikus étbevonó (olvasztva) 30 dkg Mester család süteményliszt 8 g sütőpor 3 dkg édesítő (1:4) 2 dl víz 10 dkg Mester diabetikus étbevonó Elkészítés: A 15 dkg étbevonót felolvasztjuk, majd az összes többi alapanyaggal együtt jó alaposan kikeverjük. Sütőpapírral bélelet tepsibe tesszük és 180 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük. [...]
Hambi (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)
Hozzávalók: 50 dkg Mester Házi kenyérliszt 3 dkg gluténmentes sörélesztőpehely 1 cs porélesztő 2 dl növényi tejszín 3 kk só 3,2 dl víz 2 ek olaj + olaj a kenéshez + szezámmag a szóráshoz Elkészítés: A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a növényi tejszínt. Alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk az [...]
Mester Házi kenyér (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)
Hozzávalók: 50 dkg Mester család Házi kenyérliszt 1 cs porélesztő 1 ek útifűmaghéj 2,5 kk só 5 dl víz 2 ek olaj + olaj a kenéshez Elkészítés: A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és jól összedolgozzuk, majd végül hozzá adjuk az olajat, és addig dolgozzuk a tésztát, míg a [...]
